Sidab

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Salon International de la Datte de Biskra « SIDABTECH »

L’ Algérie est classée parmi les principaux pays producteurs de dattes (4è rang mondial, 14 % de la production mondiale de datte) avec une production qui connait une croissance continue passant de 600 096 tonnes en 2012 à environ 1 100 000 tonnes en 2017 (toutes variétés confondues), mais seulement 54 variétés parmi les 360 variétés existantes sont mises sur le marché national et international, principalement Deglet Nour, Degla Beida et Ghars.

Des milliers de tonnes de dattes restent donc sous valorisées et voir même non utilisées et qui peuvent dépasser les 30% de production totale des dattes. Cela est essentiellement dû au retard accusé dans la technologie de transformation des dattes.

Durant ces dernières années, efforts considérables ont été consentis en matière de la transformation de la datte, à travers notamment les investissements et la création des usines modernes spécialisées dans la transformation des dattes.

http://www.sidab.caci.dz

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